2 、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，鲜木瓜半只 、除蛤冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、木瓜可以有效去腥；此外，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜。洗净后备用；
3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将这些杂质剔除干净 ，捞出过道凉水 ，拣除黑膜污物等杂质 ，