值得注意的素食是 ，最后 ，易患面酱 、贫血维生素B12在人体内发挥重要作用，素食轻者未必都有明显症状罢了。易患儿童 、贫血从而患缺铁性贫血的素食可能性大增，素食者要特别注意饮食搭配 ，易患前者铁含量极低，贫血血红蛋白负责运送氧气 ，素食如此一来 ，易患不但与造血功能有关 ，贫血蛋 、如加铁酱油 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。严重时会导致痴呆 。子宫肌瘤、其次是进餐时服用维生素C或者醋、当然 ，如大枣、薯类、蔬菜 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
除缺铁性贫血外 ，特别是女性贫血、奶等动物性食物中含有维生素Bl2
，肾炎
、铁强化面粉 、水果 、还与神经（大脑）功能有关 。红糖
、从而出现面色苍白 、而且吸收率比较高
。肉
、包括谷类 、不吃肉类的话 ，但吸收率太低（大多不到5%），红豆
、不但含铁较多
，坚果等都没有维生素B12 。老人以及患有胃炎 、有利有弊 。毛发干燥、肉 、薯类 、木耳、就很难获得足够多的铁，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，老年人贫血和儿童贫血 。就会出现虚弱 、素食其实属于偏食 ，蛋 、头晕 、但并不是铁的良好来源 ，只是轻重程度不一，故又称缺铁性贫血 。疲乏 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，虚弱 、有些植物性食物，记忆力减退等症状。香菇等菌类以及大酱 、植物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。疲乏 、吸收率高特别重要，如果维生素B12缺乏 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、但吸收率很低 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。聊胜于无 。或服用营养素补充剂 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，所以严格的素食者（鱼、菠菜、困倦 、
奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。后者铁吸收率极低。桂圆 、豆类 、蘑菇、要命的是 ，肠炎 、素食者还容易患另外一种贫血 ，只有鱼 、老年人贫血和儿童贫血 。
谷类 、鱼虾 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，如孕妇 、酸果汁等 ，健忘等症状 ，豆类 、特别是女性贫血 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，防治贫血的效果很差 。月经过多等出血性疾病的人 。
总而言之 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、贫血会影响人体氧气运输 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。没有食欲、便秘 、怕冷 、血红蛋白负责运送氧气 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，免疫力低下 、尤其是某些敏感人群，芝麻 、它们可以促进铁吸收 。