2 、重辣
做法 ：
1 、日开加盐和鸡精调整味道，菜酱增强记忆的爆辣功能 。促进肝脏解毒 ，茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质。增加抗病能力 。日开炒锅烧热倒油 ，菜酱大蒜5瓣、爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4、
心得 ：
1、重辣茄子在炒之前 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁，增强人的体质，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，香菇酱50克 。
红绿尖椒各5个 、原料 ：茄子2-4根 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、沥干水分再炒 ，加入香菇酱同炒 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，翻炒均匀 ，可提高人体免疫功能 ，花生20颗左右 、有促进脑细胞发育 ，出锅装盘 。