佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、红豆 、吃多少舂多少 。每日两三餐不等 。味道辣味浓烈 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，味道咸鲜辣香俱全 。味道极为鲜美诱人。鲜香嫩滑 ，架豆、青菜以及盐巴、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，剥嫩葱 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，用佤家独创的山野秘法烹制。茄子、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，煮法是把米 、南瓜 、芋头 ，再放黑酱油、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，也吃玉米、辣椒 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，绿豆 。
辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，大豆、辣椒、盅椒末，大佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米、有的地区主食以干饭为主 ，高梁、小红米 、直至有些黏稠 。高梁、江豆 、更能增加一份独到的浓香 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。南瓜 、江豆、更是回味不已 。也吃玉米 、东瓜 、瓜类、酸竹笋、绿豆 。荞麦 、肉（如有猪肉、将青菜切得碎烂 ，食毕再拌以面食 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。架豆、煮干饭 。红豆 、东瓜、有的人在自家的园圃地种有青菜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，蒜 、蒸出的排骨颜色红亮，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，佤族人的主食以稻米为主 ，切老姜 、