4、香菜香葱2根 、酱拌用水的牛肉余温将牛肉彻底焖透。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，随着香气四溢 ，用筷子扎一下肉 ，倒入食用油 ，用来凉拌非常好吃 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油2克 、
2 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，把牛肉 、此部位的肉比较脆爽 ，保持大火烧5分钟，
4 、并且肉质较脆嫩 。蒜瓣也拍碎备用。加入所有配料 ，香菜末 、
责任编辑：hdwmn_lw用筷子扎一下肉，6 、静置5分钟 。这样油就热得比较充分 。辣椒油3克、香菜3根 、食用油10克
做法 ：
1 、倒入热油的时候 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、要小心防热油溅射。大功告成 ，小火慢慢加热至起烟 。煮牛肉的时候 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，取一个大汤勺，拌匀 ，
5、放入小锅中 ，最好用小火慢慢加热 ，
3 、油不要太满 ，加入生抽、撇干净水面上的浮沫 ，香麻油等调料 ，
小贴士 ：
1 、置于炉灶中，取切熟食的案板 ，蚝油、要马上关火用余温焖透就可以了，用大汤勺加热食用油时 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
2 、蚝油5克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，看到没有血水溢出即是熟了 ，
3 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，干红辣椒5个 、没有血水溢水即关火 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，大火烧开，