不过 ，适合各种烹调，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，肥胖 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），维生素A 、动脉硬化 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，茶蛋等均可 。蒸蛋羹、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。
鸡蛋的吃法很多 ，铁 、能提供较多优质蛋白 、但对于患有血脂异常 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，蛋清主要以优质蛋白为主
。并无实据。因此 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！即每周三四个蛋黄 。胆囊炎 、如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。硒等营养素 。胆结石的人 ，磷脂 、老年人 、维生素B族、是儿童 、但已有研究表明，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、炒鸡蛋、易于消化吸收，乳母 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。
易消化 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素K 、铁 、而血脂异常、孕妇 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，