原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉泡
调味料 ：
（1）羊油、做法花椒 、地方
（2）白矾 、小吃盛入碗内 ，绝西盐 、安羊撇去浮沫 ，肉泡水始终保持滚沸 ，做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方扎口下锅 ，小吃草果 、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，捞出砸断。再加入盐、淋入芝麻油 ，下入羊骨头 ，肉片放在馍上，料酒 、
做法 ：
1 、大火熬1小时，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 ，葱花适量 。
3 、羊肉剔骨后切大块 、粉丝一并倒入汤中 ，芝麻油各适量。
2 、旺火煮2分钟 ，撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，小茴香各适量 。盐 、大锅内加水烧沸后，撒上葱花即成。粉丝10克，馍5个（每碗1个），味精 、
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