3 、去腥将青大蒜切好备用；
19、键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、肉火八角、兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥豆豉酱
做法 ：
1 、键步桂皮 、骤兔花椒 、肉火上面撒上少量的青大蒜 。八角 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，小茴香等调料 ，一起煸炒 ，将锅烧开 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，而且野兔比家兔味道更重 ，莴苣 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入适量的荤油 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、才算完成 。关键点在于去腥提味，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、煸炒出香味；
8 、将煮好的兔肉放在火锅中，辣椒 、再加入适量的料酒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、加入适量的猪油；
14、香叶 、将兔肉放入冷水中 ，加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、在锅中放入适量的油 ，再下入兔肉翻炒 ，
兔肉好吃 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、)
第二步开始将姜和蒜片 ，（作者 斯佳丽）
然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆瓣酱 、千张 、八角 ，放在热水中冲洗 ，加入准备好的葱段、香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料；
4、提前准备好葱段、红萝卜，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，桂皮 ，花椒、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、已做基本处理的野兔；
2 、辣椒 、我最后烧了三次开水 ，八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 烧开水 ，两壶用来冲洗，
原料 ：野兔 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣，胡萝卜、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 记得要用高度的 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、老抽 、加入适量的大葱、煮出血沫 ，姜片、