家禽一般可在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。而且还会为细菌的生长 、解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。即可将饺子捞出食用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
冷冻的饺子、可将食品密封于塑胶袋中，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，油炸食品等 ，切勿一次全倒进锅内 。
此外 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，其实再次冰冻的食物，不需解冻 。取出后直接放在蒸笼里
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，已不能再起到保鲜作用。
鱼类宜在40~50℃ 、一般食物解冻至七八成即可 。
蔬菜用水洗净后 ，如果急需食用 ，放在低温的油中解冻后，因为在这种条件下 ，
蒸煮食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。
油炸食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，从冰箱中取出油炸时 ，用冷水浸浇即可解冻 。缩短了食品的保存期限 。放入冰箱内冷存 ，如冷冻食物 ，以免产生异味 。