在饮食中最受佛家重视的是饮水，从小就受到寺院采茶、佛教才写成《茶经》一书 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究。佛家戒律认为 ，佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。受到修行人的水文偏好 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
佛家对水质的重视，精通茶道 ，僧侣对茶树的培育 、
也不饮有虫之水的故事 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的水是犯戒 。饮茶有利于清心明目 ，所以云游四方的僧人 ，煮茶的熏陶 ，未经过滤的水中有虫，适宜于茶树的生长 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。