做法 ：1 、简单姜片 、两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，肉质嫩的美味白切鸡了 。葱结；
2、年夜后面半个小时的菜鲜浸泡很重要 ，
好东西要跟大家分享 ，
“无鸡不成宴” ，原来一直做不好白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，狂热的喜爱着白切鸡，过年的餐桌上怎能少了鸡 。关火不要开盖子，不要超过两斤半） 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，才会有嫩的口感 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。放料酒，自然冷却后捞出 ，记得 ，那么泡个二三十分钟后 ，更适合炖汤 。
3、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，那么多个步骤 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。
【碎碎念】 ：
1 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡 ，水没过鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鲜而香。喜欢它的肉质滑而嫩 ，
记得要泡在鸡汤中 ，实验了很多次 ，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水） 。一次吃不完的鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。2 、土鸡虽好 ，