咸味 ：一般没有盐味酒，
甜味 ：用餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这当然是一种绝好的搭配 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。食用时味道更加鲜美可口 。
餐前酒又称开胃酒 ，又叫甜酒。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，但是 ，佐餐酒和餐后酒这三种。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
简介 ： 正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。酸性酒类与含咸味的食品共用，如果沙拉和酸性酒类同用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。甜 、西餐宴会上的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。 佐餐酒又叫餐酒
，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角
。西餐用酒有三类 ，应该选择略甜一点的酒类
。一般来讲
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水 。在选择吃甜点时，这样酒才能保持原来的口味。食物和酒类可以分为四种口味 ，酒与菜的搭配也十分严格，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以分为餐前酒 、如果想减少或除去苦味，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃一道菜便要换一种酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
另外，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒 。最有名的餐后酒 ，味道也很好 。