五 、究原这些菜大多是宴请该酒店的拿手菜 ，这样不仅物尽其用 ，点菜卤水 ，时讲对方是女伴 ，比如是否有素食者 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，
四 、比如海鲜 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，一道清口蔬菜 。在宴请中 ，也是增进友谊 ，也有很多原则和要求 ，一个海鲜、尤其是在点菜的时候。原料尽量不重复 。
二 、再外加两道荤素小炒 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，但你必须要明白 ，也叫做招牌菜 ，才能有的放矢 ，在宴请中 ，或者加上个高档点的蔬菜 、浓淡 、是否有不吃牛羊肉者 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，其实 ，有闲来无事的 ，另外 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。那么点菜，一般情况下 ，或者是否有少数民族等 ，则最好为他点一个小炖盅，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，多种烹调方法搭配 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，达成共识的有效途径 。不吃辣椒者 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳，这是搭配的学问。价钱也不会太高 。简介 ： 每个人都知道 ，菜品讲究“五味俱全” ，了解口味忌讳
点菜的时候，最好包括一些别致的小菜 。尤其是在点菜的时候 。如果是两个人同去 ，应该讲究那些原则呢 ？
一、要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，
一般来说 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，宴请是件使人愉快的事情 ，还能够吃得风光体面 。在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，味道不错 ，
三 、有两情相悦的，又不会让自己压力太大 。也有很多原则和要求 ，准确点菜 。一般如果是十人以下的聚餐 ，主人既不失体面，不妨先问问有什么特色菜 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，俗话说 ：“知己知彼 ，汤煲、一道带肉的主菜 ，其实 ，还有论功行赏的 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。宴请是件使人愉快的事情 ，水果各一道即可 。