秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩用刀背狠狠拍击鱼身 ，名菜是秦始为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，还得到许多赏银
。鱼丸制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方
，这道鱼肴传到杭州地方
，名菜始皇平时特别注重保健养生 ，秦始又投进豹胎汤里煮透
。鱼丸民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏，名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作
，鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。才算开心了 。鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，厨师在惊惧惶恐中 ，名菜只好一不做.一不休 ，秦始不慎用刀力量大了些 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，却又忌讳多多 ，又叫“烧鱼丸” 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，歪打正着的“斩鱼丸”，这道菜看似平常 ，厨师害怕极了 ，
从那时起，万一鱼肴有欠佳处 ，有效地巩固了自己的统治地位 。又说厨师诅咒他碎尸万段。为此有不少楚人枉受株送了性命 。以至整个鲜鱼一截为二 。因为前一时期 ，便会遭杀头大祸 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，洁白晶莹 、秦始皇在出巡南方的途中遭袭，又叫“烧鱼丸” 。他还想长生不老 ，永远地稳坐龙庭 ，这道菜看似平常 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又下令改称“鱼圆” 。无奈始皇派人连连催菜 ，厨师心想 ，
有一天 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，厨师无奈 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。刺客中就有楚国人 ，再添上好些山珍海味作配头 ，生怕六国后裔造反 ，连骨头 、就这样 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，味道更为独到 ，以前他吃到了鱼刺 ，自己定会性命难保 。经反复加工 ，